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总店关门仍在加盟,金百万为何“死而不僵”

曾经是餐饮业转型“排头兵”,如今深陷多重纠纷,金百万一路多元“押宝”欲吸引融资,然而最终败局难转。记者发现,金百万顺义总店已关闭,不少消费者储值卡作废投诉无门。更令人惊讶的是,接连关店欠款、进“失信名店”、被强制摘牌之后,金百万仍在拓展加盟。在业内人士眼中,可谓“死而不僵”。



01 总店停业 储值卡作废


烤鸭界的“老炮儿”金百万又有新动作了。近日,记者走访发现,金百万与北京地区仅剩一家门店的很高兴遇见你合作推出烤鸭产品。据了解,此次合作,金百万不仅是品牌输出同时也负责“技术”输出。有多位金百万烤鸭师傅在店内制作,同时门店还有学徒向金百万烤鸭师傅学习。然而,这一举动也被业内称为餐饮难兄难弟的抱团取暖。



金百万一边与其他品牌合作取暖,另一边营业多年的顺义总店却暂停营业。北京商报记者发现,金百万烤鸭(顺义店)贴出“内部装修,暂停营业”的通知。同时有用户在网络上吐槽门店储值卡无法使用和退钱。


大众点评上显示,不少消费者表示金百万烤鸭(顺义店)“储值卡内的金额未用完,不知如何退费”、“电话无人接听”。记者联系到另一家正在营业的金百万梨园店。该店相关工作人员表示,各门店的储值卡并不互通,其他门店的卡不能在本店使用。



其实,这已经不是金百万门店因储值卡发生纠纷时间了。


值得注意的是,虽然金百万烤鸭(顺义店)已经暂停营业,但在外卖平台上仍在正常运营外卖业务。北京商报记者通过外卖平台拨打金百万烤鸭(顺义店)商家电话及外卖电话,均无人接听。


对此,金百万公司内部人员向记者透露,金百万烤鸭(顺义店)因房租到期而停业,目前正在寻找合适的选址其后将重新开业。


02 纠纷不断仍加盟“造血”


此前,金百万接连遭遇“门店关闭”、“被列入失信名单”、“未能如期披露半年报被提示终止挂牌”等事件。


记者发现,在北京大兴、房山等地区,近期新开业了数家金百万新店。这些门店均属加盟店。北京商报记者从金百万内部人处处获悉,上述门店的确为正牌加盟店,即公司加盟业务仍在继续。


该内部人士还透露,目前金百万加盟店选择“小店”模式布局社区,门店面积可以低于1000平方米,而以前金百万几乎都是“千平大店”。


虽然仍在加盟扩张,但金百万旗下的O2O项目U味儿却在外卖平台上逐渐下架。北京商报记者从第三方外卖平台上看到,目前仅显示一家“金百万U味儿”尚都SOHO店。


随后记者联系到该门店相关负责人,对方表示,目前该店已关闭。不过,据相关知情人透露,运营团队仍正在为其他餐饮品牌做技术运营和品牌运营。


03 盲目多元化 败局难扭转


在业内人士看来,从押宝外卖业务到品牌转型,金百万一直显得有些“着急”。金百万急于利用互联网让模式变轻,但对实体店疏于管理将伤害品牌商誉。如今“涉诉欠款”、“限制消费”、“遭强制摘牌”、“储蓄卡未果”等成为金百万的标签。“在此情况下,‘自救’胜算很小。”


一位不愿具名的业内人士表示,其实金百万走到今天早有迹象,金百万与近期曝出资金出现问题的麻辣诱惑相似。在大众餐饮成为主流餐饮后,老牌平价餐饮的竞争优势减弱。同时,餐饮经营成本上涨,一直挤压着生存空间。因此这些品牌从2015年左右开始转型升级,金百万当时尝试创建U味儿,提出准成品概念,做智能炒菜锅,做共享厨房……公司希望通过新概念和互联网化获取融资,为此金百万投入了大量财力,但未收获预期效果,这是造成金百万如今难以扭转颓势的直接原因。


中国食品产业分析师朱丹蓬表示,金百万经营不善引发各种商誉危机,此前的盲目多元化更是损害品牌。从整个资本端、产业端以及消费端去看,金百万已经破坏了原有的企业生态,目前的新布局不会扭转困境,未来东山再起的可能性并不大。


此外,仅以加盟的方式布局门店,不去解决直营店、加盟店与品牌和消费者之间的问题,不利于品牌长久发展。如果想要重新整合品牌,就需要重新定义、重新策划、重新包装一个新的品牌规划,但其成本和难度非常大。